苗远原是闲适的表情一顿，微微错愕，“大不如前？这，上个月不是还相当喜人？”他身边的闽春亦是微微皱眉。

张掌柜收到曾广三意示，赶紧上前，“是。正是上个月开始落的，到了月末，酒楼每日生意仅剩下一半。怕是客人们尝鲜尝过了，失了兴趣，小的正与东家讨对策呢。”

一旁闽春却突然插话，“不可能。便是不吃新鲜，单凭口味也该是没有问题的。难道有人擅自改了方子？”

曹广三闻言扫向张掌柜，张掌柜登时就激动了！这是说他偷工减料！？

“这位哥儿，你说这话就太不谨慎了！我们酒楼可不是杀鸡取卵之辈，改方子！？方子可是古书传下的，豆腐花也都是你们送的，我们能改么？！”

苗远心底却想到什么，赶紧拱手赔罪道，“两位，实在不好意思，我们春哥儿不太会说话，他老待在工坊里，他的意思其实是问，是不是酱料那边的人，改给了方子，才让味道变了。”

这么牵强的说法也好意思说，张掌柜冷笑，“我们酒楼上下可都用同一批的酱料，没听掌杓曾说过有这种情形！”

然而苗远依旧护短道，“就不知酒楼上个月的生意，不是由这豆腐花来的，又占了几成？”

这一问，登时曾广三与张掌柜的脸色都不好。苗远立刻戳到了重点，要是没有豆腐花，怕是连这一半业绩都达不到了。他们还能嫌？

但苗远也不是来惹人怒的，酒楼这条线他们是找了门路才攀上，还得维持，“张掌柜切莫见怪，方才那话也是为酒楼好。只有酒楼好了，我们工坊的生意也才长长久久，今日过来，正是想再给两位一道新菜，好维持客人的新鲜度了。”

曾广三也是能屈能伸之辈，一听精神一振，立马亲切起来。“明远兄莫不是又从古书上读得了什么方子？”

苗远此时意示后边的闽春，人手里原来还挽着一竹篮。

竹篮打开后，上头端出一盘方方正正、土色模样的料理。正是用酱油烧的红烧豆皮。

苗远解释道，“这豆皮是在豆腐花制作的过程中，偶然发现的。经过烹煮，却意外美味，在下就想也给曾老板推荐一二。”

一听又是工坊出的品，曾广三心底有些失望。前次的豆腐花苗家坚持不卖方子只卖成品，让他们大半成本都花在与工坊买的这上头。如今又是同一招，感情苗家觉得前一笔还没赚够了？

然而看在新菜品的份上，曾广三还是面露兴致，让人拿了筷与张掌柜试吃起来。而这一咬下，口感柔软中带些韧性的豆皮，登时溢出了汤汁，咸咸甜甜，配合豆皮嚼着，入味入的深，是比豆腐更好料理的食材。

曾广三也不得不佩服这苗远，一个读书人，能折腾出这么多吃的，也是厉害。“果然不错。还是明远兄厉害，若是有这豆皮上桌，想必酒楼生意肯定能回复荣景！”

两边于是意思合了。

曾广三知道苗家尿性，也不问人卖不卖方子，直接从豆皮的价开始砍起。同时也砍了豆腐花的进价。毕竟要客人的新鲜度退了，另一个增进业绩的作法，就是降价！酒楼这边拿的差价曾广三是不想少赚的，自然回头与苗家砍！

苗远这时姿态也不如往日那般强硬，毕竟新鲜度过了确实会有一阵下降期，此时苗家也无法转头卖给他人，不仅得罪大河酒楼，换个地儿卖，吃过的人还是吃过了，会不会有先前那般热度，也是怀疑。

这般两厢来去，几个时辰后，双方才谈好了价。曾广三笑眯眯送二人出楼。

然而就在回去村里的路上，打自那句话后一直沈默的闽春，脸色难看地开口，“你们老实说，是不是在豆汁里掺水了？否则豆腐花这种料理，还能给人怎么嫌？”

他在工坊只负责点卤，做卤水。这环节他绝不给旁人代劳，是他手中的筹码，所以平时没心力管到熬制豆浆这块。如今生意下滑，品质出了差错，当先怀疑的就是工坊里的豆浆掺水！

苗远脸色闪过尴尬，安抚道，“这事儿我回去肯定好好追查。小春，我知道这些都是你的心血，生气是当然的。可日后说话最好还是由我来，你无依无靠，又是个哥儿，外人总会严厉几分，我就怕你受伤。好么？”

苗远一张俊脸，温和看着他身边的闽春。闽春见人这样，原先憋的一肚子气也稍稍平息。

谁让他运气不好，一来到这异世，就遇上雪灾家破人亡，他跟随这身子的妈来到苗家依亲途中，路上各种苦头都吃了。一点都没穿越者霸气测漏的机会。加上他这身子的妈一副想要把他嫁了好得个依靠的模样，他为人儿子反抗不得，跑了变成黑户哥儿，更加危险。

所以苗远已经是他所能挑最好的人选。不仅长相俊美，是他喜欢的型，还刚考上童生，有功名在身。在一群乡下人中间，闽春觉得自己能接受的也就他了。纵使是用些手段，他也决定把这人抢到手，让以后日子更好过些。至于人听不听话，他就不信自己手段，还管不住一古代人了。

想到这，闽春也松了表情，软下声音，“远哥，我也是心急。要是豆腐花生意出了差错，工坊那就不好收拾了。”

此时苗远心里已猜到，除了他娘谁还能作主偷工减料？“你也无须太过担心。怕是前阵子收的黄豆量不够，逼不得已，工坊才出此下策。如今有村长替我们号召，黄豆能收的足，日后应当不会再有这种问题。”