第三百一十一章 立竿见影  特级厨师

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一个星期的学习时间让杨振兴受益匪浅。

他自己对爆菜的理解比之前更加深入。

结合之前自己学来的知识和张师傅的教导,逐渐形成了自己的认识。

“这一个星期你学习进步的速度很快,果然如王师傅说的那样天赋很高。”

张师傅欣慰的看着杨振兴,对能指导这样的晚辈感到高兴。

“不过切记不可自持天赋就放松对自己的要求,越是天赋高,就越应该努力才行,这才对得起你身上的天赋。

本来还想继续多教你些扒菜的技艺,但是上面派下来了指导任务,我没办法拒绝。

等以后再有机会,咱们再继续交流吧。”

杨振兴对自己的收获十分满足,他点头说道:“辛苦您了,这一个礼拜见天儿都来指点我的厨艺。

以后您有嘛需要帮忙的事情尽管吩咐我,拿我当自己孙子后辈使唤就行,甭客气。”

“哈哈哈!”

张师傅笑的很开心,拍着杨振兴的胳膊说道:“好,那我以后就不跟你客气了。

你也别喊我张师傅张师傅的了,以后喊我张爷爷就行。”

“好的张爷爷!”

跟张文海张师傅挥手告别,杨振兴回到了自家的文泉春。

这段时间虽然他一直都在请假。

但是因为老店现在已经拆了,正在原址上盖楼。

那边的服务员和后厨厨师都转移到新店里来上班。

所以人手十分充足,有他没他对后厨的工作并没有什么影响。

杨振兴找自己爷爷说了一声,然后又给丰泽园的王师傅去了一个电话。

结果老人最近在鲁省参加一个活动,现在人不在京城,要过几天才回来。

正好利用这段时间,杨振兴可以继续好好消化一下张师傅这一个星期教给他的东西。

对于学成归来的杨振兴,后厨的其他人都没觉得怎么样。

虽然大家知道杨振兴天赋高,学东西快,但也没有说快到立马就有效果。

去年参加比赛前,对方是丰泽园跟王师傅学习。

学完后不也用了好几个月的时间才消化吸收完学到的东西吗?

哪知道这一次跟上次完全不一样,所有人都被自己的主观意识给欺骗了。

杨振兴回来后第一天上班,张寿海就说店里一些老顾客对招牌爆三样的评价高了不少。

都说比之前做的要更好,口感上食材之间不同的质感更加分明和突出。

这道招牌菜是杨振兴的拿手菜,只要他在店里,基本上这道菜全都是他一人负责。

老顾客的反馈也就说明了最近杨振兴出去学习,仅仅一个星期的时间水平又有了明显提高!

别人外出学习半个月一个月也不见得有多少提高。

他杨振兴只出去一个星期回来后效果立竿见影。

天赋再高也不能高成这样吧!

其实这些人并不知道,杨振兴的提高都是有理由的。

首先,这次跟着张师傅学习,时间上更连贯,连续一个星期一天都没落下。

之前他去找王师傅的时候,不是每天都去,而是隔了段时间才去一次。

毕竟张师傅是机关餐厅的厨师,有编制,现在年龄早已经退休。

除了挂了几个顾问的头衔,其他并没有多少工作。

可王师傅一直都在商业性质的饭店里工作,再加上本身的地位。

平日里手头的工作自然要比张师傅更多。

所以想要王师傅连续一个星期每天都有时间教授杨振兴厨艺,显然不实际。

再一个。

跟王师傅学习,学习的是对方拿手的菜肴,还有一些对方积累创新出来的技巧。

虽然内容也很宝贵,可总的来说太杂乱,不是那么统一。

这次跟张师傅学习,就盯着对方拿手的爆菜这一样学。

再加上杨振兴本来就在爆菜上十分擅长。

经过这样针对性的指导,水平有明显的进步和提高是理所当然的事情。

但是这些事情其他人不知道啊!

他们只以为杨振兴又爆了种,他那惊人的天赋又展现了出来。

看到自己孙子的成果,杨兴盛心里多了几分心思。

他也对之前定好的计划进行了一番调整。

调整好之后,杨兴盛把杨振兴喊了过来。

“爷爷,您找我嘛事儿?”

杨兴盛看着自己孙子整个人气色很好,说明各方面状态都不错。

点了点头,说道:“找你过来,主要是有件事儿想跟你商量一下。”

杨振兴心里好奇,直接问道:“嘛事儿啊爷爷?”

“老店现在房子才刚拆完,地基还没打呢,等彻底完工装修完开门营业估计还要很长时间。

我想趁着这段时间店里人手充足,让你多出去跟一些老师傅们学习学习,不知道你是怎么想的?”

杨振兴楞了一下,紧接着高兴的说道:“真的可以吗爷爷?”

“怎么不行?”

杨兴盛点点头,说道:“现在后厨那么多厨师,都开始倒班儿上了,你在不在根本没影响。

这样的话在店里耽误时间,还不如出去跟老师傅们多学点儿东西。”

紧接着,他又有些不太好意思的说道:“只不过爷爷认识的人不多,没办法请到几位老师傅。

要去学习的话,这件事儿还得你自己去办。”

这点儿杨振兴倒没有觉得怎样。

自己爷爷和怹的几位师弟认识的老师傅不多,但他自己认识的多就行啊!

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